Текстовый редактор / IDE
vim (или
gvim для windows):
Меню с выбором кодировки по нажатию F8
В файл .vimrc добавить:
set wildmenu
set wcm=<Tab>
menu
Encoding.koi 8-r :e ++enc=koi8-r ++ff=unix<CR>
menu
Encoding.windows-1251 :e ++enc=cp1251 ++ff=dos<CR>
menu
Encoding.cp 866 :e ++enc=cp866 ++ff=dos<CR>
menu
Encoding.utf-8 :e ++enc=utf8 <CR>
menu
Encoding.koi 8-u :e ++enc=koi8-u ++ff=unix<CR>
map <F8> :emenu Encoding.<TAB>
Komodo Edit:
Редактор vim